Jefe/a de partida

En Hozono Global buscamos incorporar un Jefe/a de partida para unirse a nuestro equipo de cocina en el complejo hotelero de Hacienda del Álamo.

La persona seleccionada será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina, garantizando la calidad en la elaboración de la oferta gastronómica y la correcta presentación de los platos, siguiendo las directrices marcadas por el/la Jefe/a de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.

Funciones principales:

-Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio asignado, bajo la dirección del/de la Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina.

-Planificar, organizar y coordinar el trabajo diario de la partida asignada.

-Elaborar, preparar, aderezar y presentar los platos de forma autónoma, responsable y siguiendo los recetarios definidos.

-Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.

-Colaborar en la realización de pedidos y en la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

-Comunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida, ya sean de producto, maquinaria o personal.

-Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en cocina.

-Garantizar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y prevención.

Ofrecemos:

-Contrato indefinido

- Proyecto estable y con alto nivel de responsabilidad.

-Condiciones salariales competitivas, según experiencia.

-Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.

-Posibilidades de desarrollo profesional